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Fiorano for Kids, la Bio-Sagra.

27 settembre 2014

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Domani, 28 Settembre 2014, andremo tutti alla Bio-Sagra Fiorano for Kids!

Si potrà percorrere un sentiero gastronomico nella Tenuta di Fiorano, posta in Roma in via di Fioranello 34.

Oltre a contribuire alla raccolta fondi Fiorano for Kids, si potranno altresì degustare le pietanze preparate da talentuosi Chef, tra i quali vorrei citare Roy Caceres, Francesco Apreda, Cristina Bowerman e il Sommelier Antonio Ciminelli.

Di seguito troverete la lista degli Chef e Artigiani del Gusto, attesi alla Bio-Sagra, e le relative pietanze che saranno preparate.

ANTONIO E MARIA CIMINELLI – OSTERIA FONTANA CANDIDA

Piatto: Bottoncino di pan brioche con hamburger di coppa e pecorino

STEFANO PRELI – PRELIBATO

Piatto: Cazzotto di grano duro con porchetta di maialino, mostarda di fichi e cream fresh

CARLA TRIMANI – TRIMANI IL WINE BAR

Piatto: Frittata di spaghetti alla carbonara

DINO DE BELLIS – SALOTTO CULINARIO

Piatto: Panino con insalata ripassata, ricotta di bufala e alici all’arancia

MARZIA GRECO – MARIOLINA

Piatto: 3 ravioli: 1 zucca e provolone, 1 ricotta e spinaci, 1 maiale, pomodori secchi e finocchietto selvatico

ORNELLA DE FELICE – COROMANDEL di KATIA MINNITI

Piatto: Mini hot dog, pancia di maiale, cipolla dolce, ketchup + sacchetto di biscotti

GIANFRANCO PASCUCCI – PASCUCCI AL PORTICCIOLO

Piatto: Stracotto di tonno con patate al burro

WALTER MUSCO- PASTICCERIA BOMPIANI

Piatto: Eclair al Cioccolato Fondente 70%

Piatto: Eclair alla Crema di Latte e Fava Tonka

Piatto: Eclair Prosciutto e Fichi

GABRIELE BONCI – PANIFICIO BONCI

Piatto: Crocchette di fave

GIANCARLO CASA – GATTA MANGIONA

Piatto: Supplì con pomodori datterini, bufala e basilico

Piatto: Supplì duchessa con prosciutto crudo di Parma, parmigiano Reggiano e tuorlo d’uovo

ROBERTO CAMPITELLI – OSTERIA DI MONTEVERDE di Roberto e Fabio

Piatto: Insalata di gnocchetti sardi con pesto di menta, fagioli borlotti, polpo e patate

ANDREA DE BELLIS – PASTICCERIA DE BELLIS

Piatto: DeBellinis alla crema

PAOLA COLUCCI – PIANOSTRADA LABORATORIO DI CUCINA

Piatto: Quadrotti di focaccia pugliese con pomodorini, olive taggiasche e capperi di Pantelleria

Piatto: Bottoncini di pane ai semi con ciauscolo, ricotta di pecora, patè di olive taggiasche, spinacini olio al limone e pinoli

Piatto: Ciabattine con burrata, pomodorini secchi alle erbe aromatiche e rucola

Piatto: Sacchetto di biscotti

ANTONELLO MAGLIARI – LA BARRIQUE

Piatto: Minestra di fagioli e cavolo nero

MARIA PAOLILLO – ENOTECA FERRARA

Piatto: Zuppa di zucca e funghi

Piatto: Zuppa di cicerchie e cozze

Piatto: Zuppa romana di broccolo, cotenne e pecorino

FABIANA GARGIOLI – ARMANDO AL PANTHEON

Piatto: Polpettina al sugo alla romana

CRISTINA BOWERMAN – ROMEO

Piatto: Polpette ai peperoni

CRISTINA BOWERMAN – GLASS

Piatto: Lumache al verde e limone

SARAH BUGIADA – FATTORIA DI FIORANO

Piatto: Insalata di grano con zucchine menta e yogurt di pecora

Piatto: Frittatine con verdure

Piatto: Crostate con confetture miste fatte in casa

DAVIDE DEL DUCA – OSTERIA FERNANDA

Piatto: Cannolo di baccalà mantecato “olive e orto”

MARCO MARTINI – STAZIONE DI POSTA

Piatto: Cornetto di amatriciana

Piatto: Zuppa inglese

AGOSTINO BIAGIARELLI – TRAPIZZINO

Piatto: Trapizzino pollo, polpetta o parmigiana.

AGATA PARISELLA – AGATA & ROMEO

Piatto: Pop corn di pollo

ELIO MARIANI – CHECCHINO DAL1887

Piatto: Pasta e fagioli borlotti

MATTEO BALDI E MARCO MATTANA – TRATTORIA EPIRO

Piatto: Ciriola a lievitazione naturale con sgombro sott’olio fatto in casa, ricotta di pecora e pomodoro

DALL’ANTO’

Piatto: Farinata di ceci

SPASSO FOOD

Piatto: Chips di patate

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ROY CACERES – METAMORFOSI

Piatto: Insalatona Metamorfosi

FRANCESCO APREDA – IMAGO dell’HASSLER HOTEL

Piatto: Samosa di sfogliatella napoletana

LEONARDO VIGNOLI – DA CESARE AL CASALETTO

Piatto: Polpettine al bollito

STECCOLECCO

OTALEG

Bio-Sagra di Fiorano for Kids

Via di Fioranello, 34

Roma

info@fioranoforkids.it

Facebook: fioranoforkids

P.S. In caso di pioggia la Bio-Sagra sarà rimandata a domenica 5 Ottobre.

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